Escarelle - Les Deux Anges - Rosé

Château l'Escarelle

Escarelle - Les Deux Anges - Rosé

On économise €27,00 (30%)

Prix régulier €90,00 Prix réduit €63,00
Prix unitaire €10,50 par 75cl

Taxes incluses.

Disponible chez nos ambassadeurs à partir du 16 mai 2022.


La carte d'identité (En Bref) 

 

Grenache, Syrah, Cinsault

                 Millésime 2021                AOP Coteaux Varois en Provence 

   

Apéritifs / Cuisine provençale

L'avis d'Happy Terroir 

" La Cuvée des Deux Anges remplace "Mes Bastides" (ancien nom). Il y a clairement un saut qualitatif comparé à la cuvée Château. On gagne en élégance. On est un peu moins sur le fruit facile et généreux, mais plus sur des notes complexes d'acacia et de fruits blancs.

Pour ceux qui aiment les rosés "sans se prendre la tête" alors restez sur les autres cuvées moins chères. Par contre, pour ceux qui recherchent dans le rosé de la complexité, alors la Cuvée des Deux Anges vaut la peine. De plus ce vin est pour la première année, certifié Bio AB"

 

 Le producteur

  Sur un des contreforts les plus escarpés de la propriété, au Moyen Âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. À la mémoire de ces bâtisseurs, la plus noble des cuvées de l'Escarelle porte la célèbre croix de l’ordre des Templiers. Avec patience et obstination durant des années, ils ont sélectionné les terroirs les plus expressifs pour vous proposer leur fleuron.

Les raisins sont vendangés mécaniquement, très tôt dans la nuit afin d’obtenir une belle robe pâle. La vinification est traditionnelle, la vendange est totalement égrappée. Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Le débourbage se fait à basse température. La fermentation alcoolique est thermorégulée et la fermentation malolactique bloquée pour préserver la fraîcheur des arômes. La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve inox sous contrôles de températures.

 Le vin en détails.

Nom du Vin Les Deux Anges
Couleur Rosé
AOP Coteaux Varois en Provence
Millésime 2021
Contenu 75 cl
Degré alcoolique 13 % 
Nombre de bouteilles par caisse 6
Assemblage Syrah, Grenache, Cinsault
Vendange Exclusivement manuelles en caisses avec tris successifs à toutes les étapes de la récolte.
Raisins sélectionnés et cueillis à parfaite maturité.
Dégustation - le nez Subtil et élégant, notes de fraises des bois et d’agrumes
Dégustation - la bouche Attaque fraîche et nette, joli gras sur notes de pomelos et mangues
Dégustation - a l'oeil  Pétale de rose, brillante
A boire quand ? Peut se garder encore 2 ans. 
A boire à quelle température ? À servir frais entre 10°C et 12 °C 
A boire avec ? Cuisines du Sud, poissons en croûte, ratatouille
Certification  BIO AB 

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