BIB l'Escarelle Coteaux Varois en Provence | AOP

Château l'Escarelle

BIB l'Escarelle Coteaux Varois en Provence | AOP

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Prix régulier €45,00 Prix réduit €35,00
Prix unitaire €5,83 par l

Taxes incluses.

Le produit le "BIB 5 L"

Coteaux Varois en Provence | AOP

À la robe brillante et claire, notre BIB libéré à la dégustation des arômes fruités. Une bouche nette et très plaisante pour un vin de belle convivialité ! Il sera parfait pour accompagner des apéritifs, des tapas, une belle pizza ou de la charcuterie.

À servir frais entre 10 °C et 12 °C

Vinification

Les vendanges sont mécaniques et effectuées très tôt dans la nuit afin d’obtenir une belle robe pâle. La vinification est traditionnelle et effectuée en cuve inox avec une courte macération pelliculaire. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique bloquée pour préserver la fraîcheur des arômes.

Le producteur

Sur un des contreforts les plus escarpés de la propriété, au Moyen Âge, les templiers ont édifié une fortification encore visible de nos jours. À la mémoire de ces bâtisseurs, la plus noble des cuvées de l'Escarelle porte la célèbre croix de l’ordre des Templiers. Avec patience et obstination durant des années, ils ont sélectionné les terroirs les plus expressifs pour vous proposer leur fleuron.

Les raisins sont vendangés mécaniquement, très tôt dans la nuit afin d’obtenir une belle robe pâle. La vinification est traditionnelle, la vendange est totalement égrappée. Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Le débourbage se fait à basse température.
La fermentation alcoolique est thermorégulée et la fermentation malolactique bloquée pour préserver la fraîcheur des arômes. La vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve inox sous contrôles de températures.
Disponible dans vos points relais à partir du mardi 28 mai 2024